Info

Objašnjenje zašto biste trebali ograničiti unos ulja i šećera


Ako ste se ikad zapitali zašto je teško odbaciti slatke, masne grickalice, kriviti evoluciju. Ljudi imaju urođenu sklonost prema slatkišima i mastima. U danima prije supermarketa i tvorničkih farmi masna je hrana bila rijetka, pa su rani ljudi jeli koliko su mogli kad god su ih pronašli. Prapovijesni ljudi instinktivno su tražili slatke okuse, jer slatki okusi idu ruku pod ruku s ugljikohidratima koji opskrbljuju energijom. Moderni ljudi i dalje vole šećere i ulja, ali previše toga nije korisno.

Težina

Prerađeni šećeri - poput onih koji se nalaze u kukuruznom sirupu s visokim sadržajem fruktoze i rafiniranom šećeru ili saharozi - ne sadrže vlakna, proteine ​​ili druge hranjive tvari i ponekad se nazivaju praznim kalorijama. Kada slatka hrana izbaci zamršenu hranu, unos kalorija raste, što dovodi do prekomjerne težine ili pretilosti. Prekomjerna konzumacija šećera uobičajena je, kao i pretilost; prosječni Amerikanac konzumira više od 90 kilograma šećera svake godine, a više od 35 posto Amerikanaca pretilo je. Određena ulja doprinose i povećanju telesne težine. U prazna kalorična ulja spadaju palmino, palmino jezgra i kokosovo ulje - puno zasićenih masti - te transfatna ili djelomično hidrogenirana ulja koja se nalaze u mnogim prerađenim i prženim namirnicama.

Dijabetes

Prekomjerna konzumacija određenih vrsta šećera i ulja povezana je s povećanim rizikom za razvoj dijabetesa. Transfatna ulja su posebno kriva; prema Harvard School of Public Health i Univerzitetu u Michiganu, ta polukrvna ulja mogu uzrokovati i pogoršati dijabetes tipa 2. Studija iz 2012. „Priroda“ opisuje rafinirane šećere kao toksične i zaključuje da je šećer značajan uzročni faktor u razvoju metaboličkog sindroma, pokazatelja dijabetesa. Slično, istraživanje iz 2010. godine o „Dijabetes careu“ otkrilo je da pijenje dva slatka pića dnevno povećava rizik od razvoja dijabetesa za 26 posto, a rizik od metaboličkog sindroma za 20 posto.

Srčana bolest

Prekomjerna konzumacija masti i šećera iz masti i zasićenih masti povezana je sa srčanim bolestima, uključujući moždani udar, bolest koronarnih arterija i visoki krvni pritisak. Ova ulja mogu povisiti količinu LDL ili holesterola u krvi; neka istraživanja također pokazuju da šećer može utjecati na LDL kolesterol. Kao i kod dijabetesa, metabolički sindrom značajan je faktor rizika kod srčanih bolesti. Prema "New York Timesu", čak 75 miliona Amerikanaca može imati metabolički sindrom povezan sa pretjeranom konzumiranjem šećera.

Ostale bolesti

Ostale bolesti - uključujući otpornost na inzulin, rak i hipertenziju - takođe mogu biti u korelaciji sa pretjeranom konzumacijom šećera i masti. Inzulinska rezistencija, simptom metaboličkog sindroma, može dovesti do povećanog inzulina i drugih hormonskih sekreta, što može pogoršati rast tumora.

Resursi


Pogledajte video: Super Veliki Ja Super Size Me, Dokumentarni Film Sa Prevodom (Januar 2022).