Savjeti

Laneno ulje vs. Suncokretovo ulje

Laneno ulje vs. Suncokretovo ulje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Često ćete vidjeti laneno ulje i suncokretovo ulje koje se prodaju u trgovinama zdrave hrane kao alternativu široko korištenom kanoli i maslinovom ulju. Ulje se preša ili iz suncokretovih sjemenki ili iz sitnih lanenih sjemenki da bi se dobilo ulje za kuhanje. Oboje imaju koristi za vaše zdravlje srca iako sadrže različite vrste masti. Također se razlikuju u kulinarskoj upotrebi i razlikuju se u ukusu.

Uobičajeni hranljivi sastojci

Većina ulja za kuhanje hrana je energetski gusta i sadrži otprilike isti broj kalorija po obroku. Dobit ćete otprilike 120 kalorija po žlici suncokretovog sjemena ili lanenog ulja. Uz porciju svakog od ulja ćete dobiti i oko 14 grama masti. Ni ulje ne daje ugljene hidrate, proteine ​​ili minerale. Međutim, obojica vam daju malu količinu vitamina K, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Vitamin K je vitamin rastvorljiv u masti na koje se vaše tijelo oslanja radi pravilnog zgrušavanja krvi.

Vrsta masti

Iako oba ulja sadrže isti ukupni gram masti, oni se sastoje od različitih vrsta masti. Suncokretovo ulje sadrži 12 grama mononezasićenih masti i manje od jednog gram polinezasićenih masti, dok laneno ulje sadrži 3 grama nezasićenih masti i 9 grama polinezasićenih masti. Nezasićene masti mogu poboljšati razinu kolesterola i šećera u krvi, smanjujući rizik od bolesti srca i dijabetesa tipa 2, navodi MayoClinic.com. Polinezasićene masti takođe mogu imati ove sposobnosti promicanja zdravlja. Uz to, vrsta polinezasićenih masti u lanenom ulju je alfa-linolenska kiselina, koja je prethodnik u vašem tijelu omega-3 masnim kiselinama. Omega-3 igraju ulogu u funkciji mozga, mogu smanjiti upalu u vašem tijelu i mogu spriječiti hronične bolesti, poput raka, artritisa i bolesti srca.

Vitamin E

Još jedna razlika kod dvije vrste ulja je oblik vitamina E koji sadrži. Porcija suncokretovog ulja daje 6 grama vitamina E u obliku alfa-tokoferola, dok porcija lanenog ulja daje vam 4 grama gama-tokoferola. Prema uredu dodataka prehrani, alfa-tokoferol je jedini oblik vitamina E koji ispunjava ljudske potrebe za tim hranjivim sastojkom. Odraslim je potrebno najmanje 15 miligrama vitamina E dnevno, a kašika suncokretovog ulja zadovoljit će 40 posto vaše dnevne potrebe. Vitamin E djeluje kao antioksidans koji pomaže u neutraliziranju štetnih slobodnih radikala u vašem tijelu.

Kuhinjske upotrebe

Suncokretovo ulje ima višu tačku dima od lanenog ulja, što znači da suncokretovo ulje može dostići višu temperaturu prije nego što počne pušiti. Jednom kada ulje počne dimiti, oslobađa otrovne pare i u ulju se formiraju štetni slobodni radikali. Suncokretovo ulje možete sigurno koristiti za kuhanje na velikim vrućinama, poput umakanja, pečenja, pečenja ili prženja, ili za upotrebu u hladnim prelivima za salatu. Laneno ulje, s druge strane, nikako ne treba zagrevati jer je tačka dima niža. Najbolje je koristiti u preljevu i umacima koji će biti posluženi hladni.


Pogledajte video: LANENO ULJE - ZA ŠTA JE ZDRAVO I KAKO SE KORISTI ??? (Juli 2022).


Komentari:

  1. Tozragore

    Of course, I'm sorry, but this option does not suit me.

  2. Ellard

    To je samo rezerva, ne više

  3. Gardarg

    Žao mi je što sada ne mogu sudjelovati u raspravi. Vrlo malo informacija. Ali rado ću slijediti ovu temu.

  4. Paavo

    Čudno kako

  5. Zulugal

    Naravno. I s ovim sam naišao. Možemo komunicirati na ovoj temi.

  6. Dannie

    Dopuštate grešku. Nudim da razgovaram o tome.



Napišite poruku