Razno

Kako masna hrana utiče na zdravlje?

Kako masna hrana utiče na zdravlje?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prženu piletinu, pomfrit, masne pizze, hamburgije i bilo koju drugu hranu koja se kapa s uljem treba konzumirati umjereno kako ne biste povećali rizik od bolesti i nezdravog debljanja. Parenje, pečenje ili pečenje, jela sa roštilja i roštilja zdravija su, manje masna opcija za pripremu jela. Zdravstveni efekti masne hrane ne ovise samo o tome koliko je masna, već i o tome da li koristite zasićeno ili nezasićeno ulje.

Povećani rizik od gojaznosti

Hrana pržena u ulju, koja se često naziva i mast kad se pojavi na hrani, viša je kalorija zbog visokog kaloričnog sadržaja ulja. Na primjer, 100 grama pržene piletine ima oko 60 kalorija više od 100 grama pečene piletine. „Masnost“ hrane ovisi o načinu na koji je skuvate i koliko ulja koristite. Korištenje samo malo ulja u tavi za pirjanje hrane čini hranu malo masnijom, plitko prženje čini je masnijom, a duboko prženje čini je posebno masnom i kaloričnijom. Kad pojedete više kalorija nego što sagorite u jednom danu, vaše tijelo pohranjuje dodatnu energiju. Nastavljajući ovaj obrazac s vremenom uzrokuje debljanje, što može dovesti do prekomjerne težine ili pretilosti.

Smanjeni unos hranjivih sastojaka

Studija objavljena u "Journal of Zhejiang University" 2011. godine, otkrila je da prskanje bambusa u ulju uz miješanje povećava njihov sadržaj masti za preko 500 posto. U međuvremenu je smanjio sadržaj proteina i aminokiselina. Druga studija objavljena u istom časopisu 2009. godine otkrila je da u usporedbi sa svim drugim metodama kuhanja, prženje sa uljem uzrokuje značajne gubitke vitamina C i klorofila u brokoliju. Zbog toga što prženje hrane smanjuje nivo mikrohranjivih sastojaka, jedenje previše pržene hrane potencijalno može prouzrokovati nedostatak hranljivih sastojaka.

Viši nivo triglicerida i holesterola

Hrana se može pržiti zasićenom ili nezasićenom masnoćom. Zasićene masti, koje su čvrste ili polučvrste kada se čuvaju na sobnoj temperaturi, uključuju skraćivanje, margarin iz štapića, mast, kokosovo ulje, palmino i palmino ulje. Nezasićene masti su tečne na sobnoj temperaturi, uključujući biljna ulja i meki margarin. Ako pržite hranu, zdravije je to činiti u nezasićenoj masti. Zasićene masti povećavaju vam nivo holesterola, dok nezasićene masti mogu poboljšati razinu kolesterola. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite unos zasićenih masti na samo 6 posto vašeg ukupnog dnevnog unosa kalorija kako biste održali zdravu razinu kolesterola. U prehrani od 2.000 kalorija, to je oko 12 grama zasićenih masti.

Povećani rizici srčanog udara i šloga

Zbog toga što jako konzumiranje masne hrane koja je kuhana u zasićenim masnoćama podiže razinu kolesterola, rizik od obolijevanja od srčanih i moždanih udara je povećan. Previše zasićenih masti s vremenom uzrokuje nakupljanje plaka u vašim arterijama, blokirajući protok krvi i predstavlja visoki rizik za srčani udar i moždani udar.


Pogledajte video: Kako post utiče na zdravlje - tema Rezonance zrdravlja (Maj 2022).