Razno

Lista namirnica bez glutena i pšenice

Lista namirnica bez glutena i pšenice



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ako imate celijakiju ili nesenzibilnu osjetljivost na gluten, morat ćete eliminirati gluten i pšenicu iz prehrane da biste upravljali bolešću i simptomima. Gluten se nalazi u pšenici, kao i ječmu i raži, te bilo kojoj hrani koja sadrži ta zrna. Razgovarajte sa svojim lekarom ili dijetetičarom kako biste pomogli razviti personalizovanu dijetu bez glutena.

Započnite s naljepnicom

Kada pokušavate eliminirati gluten i pšenicu iz svoje prehrane, provjeravanje oznaka hrane je dobro mjesto za početak. Budući da je pšenica uobičajeni alergen na hranu, američka Uprava za hranu i lijekove zahtijeva hranu koja sadrži pšenicu tako jasno napisano na etiketi bilo na listi sastojaka ili riječima "Sadrži pšenicu".

FDA je također donijela zakon o označavanju hrane koja tvrdi da je bez glutena. Prehrambeni proizvod može biti označen kao gluten samo ako ne sadrži zrna koja sadrže gluten ili sastojke dobivene iz tih žitarica. Oznaka bez glutena nije obavezna, tako da hrana za koju se zna da je bez glutena ne mora sebe označavati kao takvu.

Pogledajte popis sastojaka

Iako vam na etiketi mogu dati neke informacije o tome da hrana bez glutena i pšenice nije uvijek dobra, pogledajte i popis sastojaka.

Da biste izbjegli pšenicu, hrana ne treba sadržavati:

  • Mrvice hljeba
  • Ekstrakt žitarica
  • Durum
  • Einkorn
  • Brašno
  • Hidrolizovani protein pšenice
  • Pšenica
  • Vitalni gluten iz pšenice
  • Tritikale
  • Glukozni sirup
  • Škrob

Pored navedenog, da bi izbjegavali gluten, hrana ne smije sadržavati:

  • Ječam
  • Slad
  • Dekstrin ili maltodekstrin
  • Karamelna boja
  • Hidrolizirani biljni protein

Neka bude svjež

Jelo uglavnom cjelovite hrane može vam pomoći da izbjegnete pšenicu i gluten. Voće, povrće, svježi životinjski proteini i morski plodovi, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke ne sadrže pšenicu i gluten. Za žitarice dobar izbor uključuje rižu, amarant, kvinoju, kukuruz, proso i heljdu.

Kada gledate pakirane namirnice, poput smrznutog mesa ili povrća, pročitajte etiketu hrane da biste bili sigurni da je bez glutena i pšenice.

Roba bez glutena

Hleb, žitarice i testenine uobičajena su hrana koja sadrži pšenicu i gluten, ali to ne znači da su otišli iz ishrane. Možete pronaći niz pakiranja bez glutena koji će zamijeniti vaše omiljene pšenice. Opcije uključuju hljeb, tortilje, vafle, palačinke, krekere, kolačiće, tjesteninu, smrznute večere i smrznutu pizzu.

Iako su ovo sigurna hrana za jelo ljudima koji trebaju izbaciti pšenicu i gluten iz svoje prehrane, oni su prerađena hrana i ne čine uvijek najzdraviji izbor. Ako niste sigurni da je hrana bez glutena, obratite se proizvođaču hrane. Na etiketi obično možete pronaći broj.

Kuvanje bez pšenice

Pecivo možete napraviti i sami, koristeći brašno bez glutena i pšenice. Opcije brašna variraju od alternativnih žitarica kao što su proso ili riža do orašastih plodova poput badema. Ostale opcije brašna uključuju soju, teff, kukuruz i slanutak. Odabir pravog brašna može zahtijevati neko istraživanje i eksperimentiranje, a recept može zahtijevati više različitih vrsta brašna da biste postigli najbolje rezultate.

Pšenica i gluten u lijekovima

Pšenica i gluten nisu samo u vašoj hrani, već ih možete pronaći u svom lijeku. Punila za lijekove dobivaju se iz sastojaka pšenice i drugih glutena. Pozovite svog farmaceuta da vam pomogne da izbegnete ove lekove i pronađete alternative bez pšenice i glutena.


Pogledajte video: Whats the big deal with gluten? - William D. Chey (Avgust 2022).