Razno

Kako odabrati vino za mediteransku dijetu

Kako odabrati vino za mediteransku dijetu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mnogo je pisalo o zdravstvenim prednostima mediteranske prehrane, koje odražavaju hranu koja je omiljena u južnoj Italiji, južnoj Francuskoj i Grčkoj. Uz naglašavanje zdravih masti poput maslinovog ulja, jesti puno svježeg voća, povrća i mliječnih proizvoda, te konzumirati samo umjerene količine mesa, ribe i peradi, pristalice ove prehrane smisle su ispijanje čaše ili dvije vina svaki dan. Kako biste iskoristili sve prednosti ovog režima prehrane, evo nekoliko smjernica o tome kako odabrati vino uz koje ćete ga dobiti.

Planirajte piti vino samo uz obroke. Rekreacijsko piće obično nije dio mediteranskog načina života, ali dobar obrok bez čaše vina je nezamisliv.

Pijte samo skromne količine. Tradicionalna mediteranska prehrana uključuje jednu do dvije porcije vina dnevno, ali porcije su obično manje od onih koje se nalaze u američkim restoranima. Ako večerate vani, naručite vino uz čašu i poslužite ga uz predjelo. Ne pijte više od dvije čaše i za najbolje rezultate zaustavite se na jednoj.

Odaberite crno vino preko bijelog. Ako obično pijete bijelo vino i ne volite crvene boje, možete doći do kompromisa pijući ružu ili svjetliju crvenu kao što su Beaujolais ili Merlot. Većina zdravstvenih koristi koje dobijamo od konzumiranja vina nastaju zahvaljujući fitonutrijentima koji se nalaze u kožama i sjemenkama grožđa. Crveno vino je podvrgnuto fermentaciji uz prisutnost kože i sjemenki, ali kada se napravi bijelo vino, uklanja se prije bilo kakve fermentacije. Kod ružnih vina, kože su u kontaktu s vinom dovoljno dugo da mu daju malo ružičaste boje, pa nude više zdravstvene koristi od bijelih vina, ali ne toliko kao crvena.

Pijte mlađa vina. Nivo fitonutrijenata može se s vremenom pogoršati. Ustanovit ćete da su mlađa crvena vina s više tanina i da imaju puno bolji okus kada ih konzumiramo s hranom.

Preferirajte crna vina koja su tamnije i intenzivnije boje i ukusa. To općenito ukazuje na višu razinu fitonutrijenata, što znači da antioksidativni polifenoli i procijanadin, za koji se vjeruje da pomažu u smanjenju rizika od koronarne srčane bolesti.

Ciljana vina s mediteranskog područja, posebno ona iz južne Francuske, Grčke, Sardinije, Sicilije i drugih regija na jugu Italije. Dokazano je da imaju najviše nivoe procijanadina. Vina iz rastućih područja sa veće nadmorske visine, poput savezne države Washington i nekih dijelova Australije, također su bogata procijanadinom.

Ako su vam geografske mogućnosti ograničene kada kupujete vino, usredotočite se na određeno grožđe. Kabernet sauvignon, bilo da dolazi iz Kalifornije, Argentine ili Australije, obično ima visok udio procijanadina. „Stari Vine“ Zinfandel, koji dolazi prije svega iz Kalifornije, još je jedan dobar izbor, kao što su Malbec, Sangiovese i Nebbiolio.

Savjet

  • Ako imate posebno omiljeno vino koje biste htjeli zalijepiti, prijeđite na web mjesto vinarije i pročitajte kako se pravi. Ako početna fermentacija sa kožom i sjemenkama traje 10 ili više dana, vino vjerojatno ima razumnu količinu procijanadina i može ga uključiti u vašu mediteransku prehranu.


Pogledajte video: INTERVJU: Roosh Valizadeh - Moćnici žele da izgubimo tradiciju i da postanemo robovi! (Avgust 2022).